+36 20 551 1013 1133 Hegedűs Gyula utca 92.

Barista Tanfolyam

széleskörű, mélyreható ismereteket elsajátítása a kávék és a baristák világáról

Barista Tanfolyam

Jelentkezz Barista tanfolyamunkra, és kinyílik előtted a világ. Iskolánk az elsők közöt alakult, ezért alapos tudással rendelkezünk ahhoz , hogy profi szakembereket képezzünk ezen a területen.

Oktatónk a mai napig folyamatos tovább képzéseken vesznek részt, pont azért hogy mindig napra készek legyünk a változó trendekkel, szokásokkal. Bátran állíthatjuk hogy a legjobban összerakott tematika alapján oktatunk, amik a SCAE ( Speciality Coffee Association of Europe ) azaz az Európai Kávészövetség által előírt sztenderdeket szolgálják, melyek a kávékészítési szabályok és különböző nemzetközi versenyek abszolút iránytűje.

A tanfolyamunk a Fővárosi Munkaügyi Központ által regisztrált speciális szakmai képzés.

A képzések szigorúan kis létszámban történnek, a tökéletesség elasajátítása érdekében, és emellett csakis premium alapanyagokat használunk. Partnerünk a Johan&Nystrom aki a világ 6. legnagyobb kávé és tea kereskedője, ami bizonyítja azt hogy a minőség mennyire fontos.

Tanulóink számos Arabica és Robusta fajtát megkóstolhatnak, tesztelhetnek.

Feltérképezzük a kávétermelő vidékeket, megismerjük a különböző kávéfajtákat, feldolgozási eljárásokat és a kávékészítés sztenderdjeit. Bemutatjuk a különféle kávékészítési módokat, kóstolási technikákat.

A képzés alatt folyamatos hangsúlyt fektetünk a gyakorlati technikák tökéletes elsajátítására, különböző kávéfajták ismertetésére, kóstoltatására és az elméleti ismeretek fokozatos elmélyítésére.

Tematika:

  1. alkalom Barista Basic 3 óra
    • Kávétörténelem (a kávé útja a világban , ppt)
    • Növénytan, cserjétől a kávégyümölcsig (termőterület,éghajlat,....)
    • Zöld kávé bemutatása, fajtái
    • Arabica - Robusta összehasonlítása, egézségtani hatásai
    • kávéfogyasztás világszerte (statisztikai adatok)
    • feldolgozási folyamatok
    • Pörkölési típusok bemutatása
  2. alkalom Cupping & Sensoryk 2 óra
    • Cupping ismertetése
    • vakteszt arabica, robusta, és keverék felismerése
    • Víz teszt (édes, savanyú, keserű, sós)
    • Illat felismerés (fiolák)
    • espresso kóstolás felismerés
  3. alkalom Eszpresszó Gépek, Örlők 3 óra
    • eszpresszo gép működése, bemutatása
    • maketten modellezés, a víz útja
    • Örlő szétszedése ismertetése, beállítása
    • Eszpresszó gép karbanratása, főbb hibái
  4. alkalom eszpresszó technika 4 óra
    • a tökéletes eszpresszó titka
    • hiba lehetőségek
    • alul és túl főzött eszpresszó bemutatása
    • alap fekete kávék
    • eszpresszó fajták kóstolása (több termőterületről)
  5. alkalom Tej ismeretek, tejhabosítási technikák 4 óra
    • tej teszt (6-8 féle kóstolás)
    • tej egézsségtani hatásai
    • Tejhabosítás
    • Tejes italok
  6. alkalom Munkafolyamatok , Öntéstechnikák, díszítések 3 óra
    • Munka menete
    • szervírozási változatok
    • díszítés technikák
  7. alkalom Brew Bar 3óra
    • Cemex
    • V60
    • French Press
    • AeroPress
  8. alkalom Receptek, kávékoktélok szezonálisitalok 2óra
    • alkoholos és alkohol mentes standard kávé italok a nagyvilágból

A tanfolyam elvégzését követően lehetővé válik, hogy a hallgatók önálló baristaként dolgozzanak, illetve hogy munkatársaiknak, beosztottjaiknak megtanítsák a különböző kávékészítési módokat. A kávék világának alapos megismerésével képesek lesznek felismerni, milyen a helyesen elkészített kávé, illetve hogy mikor mondható jónak egy kávé!

A tanítványok a kurzus végén vizsgáztató jelenlétében elméleti és gyakorlati vizsgát tesznek. Sikeres vizsgát követően a hallgatók Barista bizonyítványt vehetnek át a BarExpert oktató bázistól, mely igény esetén angol és német nyelven is kiállítható.

A hangulatos és professzionális oktatóteremben zajló, kis létszámú képzés során a tananyag elméleti és gyakorlati részének tökéletes elsajátítása garantált! A kurzushoz szükséges tankönyv, eszközök, kiegészítők, minden hallgató számára biztosított.

  • Kiknek ajánljuk:
    • akik a vendéglátásban dolgoznak
    • akik a vendéglátásban szeretnének dolgozni
    • vállalkozóknak
    • pályakezdőknek
  • Jegyzet:
    • Mi biztosítunk jegyzetet az ön részére.
  • Ellátás:
    • A képzés idejére italokat és snackeket biztosítunk.
  • Létszám:
    • minimum 2 fő, maximum 4 fő
  • Követelmények:
    • A képzésen csak 18. életévüket betöltöttek vehetnek részt. Előképzettség nem szükséges.
  • Időtartam:
    • 8 nap (összesen 24 óra)
  • Részvételi díj:
    • 75.000 Ft
      • diákoknak 10 % kedvezmény
      • vendéglátósoknak 5 % kedvezmény
      • az ár a vizsgadíjat tartalmazza
      • a részvételi díj két részletben is fizethető
  • Vizsga:
    • a 8. napon

JELENTKEZEM!

barexpert

});})(jQuery);
Ezen a weboldalon sütiket (cookie) használunk annak érdekében, hogy javíthassuk a felhasználói élményt és jobb szolgáltatást nyújthassunk.